Os espumantes são bebidas sofisticadas, de sabor suave, e que combinam com diferentes situações, inclusive comemorações. Hoje apresentaremos as melhores opções.
Espumante branco de sabor marcante e refrescante
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Versão brasileira de espumante com perfil bem seco
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Escolha ideal para comemorações com sabor leve e adocicado
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Espumante espanhol de sabor intenso
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Opção rosé com sabor mais suave
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Espumante rosé que se destaca como um dos melhores do mundo
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Bebida fresca e equilibrada para consumir em qualquer estação do ano
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Espumante moscatel sofisticado e delicioso
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Opção versátil para o dia a dia
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Espumante adocicado bom e barato para acompanhar sobremesas e aperitivos
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O universo dos vinhos está repleto de termos que podem causar confusão, especialmente quando se trata de espumantes. Essa bebida borbulhante recebe diferentes nomes conforme a região de origem.
Entre as variedades mais renomadas e apreciadas estão o Cava, da Espanha, o Prosecco, da Itália, e o Champagne, exclusivo da França.
Muitas vezes, qualquer espumante é erroneamente chamado de “champagne”, mas essa denominação é restrita aos espumantes produzidos na região de Champagne, na França.
Em resumo, todos os Champagnes são espumantes, mas nem todos os espumantes são Champagne.
Mas se você estiver perdido em meio a essas denominações, fique tranquilo porque esse guia de compras aborda uma série de questões importantes sobre o tema e irá te auxiliar na escolha do melhor produto.
Boa leitura!
Top 10 Melhores Espumantes
Chandon Réserve Brut
| Tipo | branco |
| Origem | Brasil, Rio Grande do Sul |
| Classificação | Brut |
| Uvas | Pinot Noir (40%), Chardonnay (30%) e Riesling Itálico (30%) |
| Teor alcoólico | 11,8% |
| Volume da garrafa | 750 ml |
Descubra o espumante Chandon Réserve Brut, o favorito de quem sabe celebrar. Com um sabor refrescante e notas de frutas cítricas, secas e flores brancas, cada taça é uma celebração.
Borbulhas finas e uma espuma abundante elevam a experiência, perfeito para acompanhar frutos-do-mar, ostras, sushi e queijos leves.
Premiado no Brazil Wine Challenge de 2022, esse espumante brasileiro traz consigo uma medalha de ouro e muitas outras honrarias.
Ideal para brindar momentos especiais, com apenas 10 g de açúcar por litro, equilibrando doçura e frescor na medida certa. Garrafa de 750 ml para saborear e compartilhar.
Cave Geisse Nature Chardonnay, Pinot Noir
| Tipo | branco |
| Origem | Brasil, Pinto Bandeira/RS |
| Classificação | Cave |
| Uvas | Chardonnay 70% e Pinot Noir 30% |
| Teor alcoólico | 12% |
| Volume da garrafa | 750 ml |
Descubra o espumante Cave Geisse Nature Chardonnay, uma obra-prima da vinícola fundada por Mário Geisse em 1979, enólogo renomado que se apaixonou pela Serra Gaúcha.
Essa bebida revela um aroma de médio ataque, fresco e com toques tostados de mel, damasco e amêndoas. No paladar, apresenta corpo encorpado, acidez equilibrada e um perfil bem seco.
Ideal para harmonizar com diversos pratos, desde massas com queijo até molhos brancos e frutos-do-mar, o Cave Geisse Nature Chardonnay é a escolha perfeita para quem aprecia um espumante refinado e versátil.
Ponto Nero Celebration Moscatel
| Tipo | branco |
| Origem | Brasil, Serra Gaúcha |
| Classificação | Moscatel |
| Uvas | Moscato Branco |
| Teor alcoólico | 7,5% |
| Volume da garrafa | 750 ml |
Celebre os melhores momentos com o espumante Ponto Nero Live Celebration Moscatel. Leve e descomplicado, essa bebida foi feita para ser apreciada a qualquer hora, adicionando estilo a suas celebrações.
O Moscatel é conhecido pela explosão de aromas e pela delicadeza no paladar, sendo um dos estilos mais populares no Brasil.
Como características físicas, a bebida conta com uma coloração cristalina amarela esverdeada e possui um perlage fino, mas que persiste durante bastante tempo.
Seu aroma intenso e frutado, acompanhado por notas de flores brancas e uma sutil nuance de erva-doce, encanta os sentidos. Já no paladar, é leve e frutado, com uma elegante acidez que equilibra o generoso teor de açúcar.
O final de boca delicadamente doce complementa os aromas frutados. Disponível em garrafa de 750 ml, é a escolha perfeita para brindar e celebrar a vida.
Freixenet Cava Cordon Negro Brut
| Tipo | branco |
| Origem | Espanha, Sant Sadurní d’Anoia, Catalunha |
| Classificação | Brut |
| Uvas | Macabeo, Parellada, Xarel·lo |
| Teor alcoólico | 11,5% |
| Volume da garrafa | 750 ml |
Descubra o espumante Freixenet Cava Cordon Negro Brut, uma escolha clássica e sofisticada para os apreciadores de borbulhas refinadas.
Introduzido em 1974, mantém sua excelência e requinte ao longo dos anos, com sua garrafa icônica preta e dourada que adiciona um toque de elegância à sua ocasião especial.
Com uma tonalidade dourada e bolhas delicadas e persistentes, essa bebida encanta à primeira vista.
Seu aroma exala frutas maduras com notas cítricas e tropicais, complementadas por sutis nuances de ervas frescas.
Ao paladar, é revigorante e expansivo, destacando-se por toques distintos de frutas frescas e cítricas, equilibrados por uma acidez suave.
A versatilidade desse espumante é notável, perfeito para acompanhar uma variedade de pratos, desde entradas até pratos principais como carne, massas e risotos.
Sua suavidade e vivacidade fazem dele uma escolha ideal para celebrar momentos especiais, festas ou simplesmente para tornar o dia a dia mais marcante.
Freixenet Mía
| Tipo | Rosé |
| Origem | Espanha, Catalunha |
| Classificação | Moscatel |
| Uvas | Moscato, Tempranillo |
| Teor alcoólico | 7% |
| Volume da garrafa | 750 ml |
Descubra o espumante Freixenet Mía Moscato Pink, uma experiência encantadora com borbulhas delicadas e um perfil de sabor irresistível.
Essa bebida seduz com suas notas de flores, frutas vermelhas e doces tropicais, proporcionando uma sensação refrescante e equilibrada.
A sua produção é cuidadosa e segue padrões elevados de qualidade. A primeira fermentação ocorre em cubas de inox, sob temperatura bem regulada. E antes do engarrafamento, a bebida ainda passa por um segundo processo de fermentação.
Com uma garrafa de 750 ml e teor alcoólico de 7%, é perfeito para harmonizar com pratos como Carpaccio, Cozinha Asiática, Queijos e Sobremesas, destacando-se em ocasiões especiais e momentos de celebração.
Casa Perini Espumante Natural Rosado Brut
| Tipo | Rosé |
| Origem | Brasil, Serra Gaúcha |
| Classificação | Brut |
| Uvas | Chardonnay, Gamay e Pinot Noir |
| Teor alcoólico | 11,8% |
| Volume da garrafa | 750 ml |
Descubra o espumante Brut Casa Perini Rosé, uma verdadeira joia da vinícola que começou sua jornada artesanalmente e hoje é uma das mais respeitadas do Brasil.
Reconhecido pela qualidade excepcional, esse espumante rosé brut foi premiado no Concours Mondial de Bruxelles em 2015, destacando-se entre os melhores do mundo.
Seu aroma envolvente revela nuances de frutas vermelhas, como cereja e framboesa, enquanto o sabor é fresco, frutado e com um final marcante.
Ideal para acompanhar pratos como carne de porco, molhos agridoces e peixes como salmão, essa garrafa de 750 ml é a escolha perfeita para momentos especiais e celebrações memoráveis.
Garibaldi Natural Rosé Brut
| Tipo | Rosé |
| Origem | Brasil, Serra Gaúcha |
| Classificação | Brut |
| Uvas | Prosecco e Pinot Noir |
| Teor alcoólico | 11.5% |
| Volume da garrafa | 750 ml |
Descubra o espumante Garibaldi Rosé Prosecco Brut, uma criação brasileira da região da Serra Gaúcha pela Vinícola Garibaldi.
Essa bebida elaborado com as uvas Prosecco e Pinot Noir, encanta pelos seus atributos distintivos.
Com uma delicada coloração rosada e um perlage fino, intenso e persistente, ele exala aromas de frutas vermelhas e notas levemente cítricas.
No paladar, é cremoso, fresco e equilibrado, proporcionando uma experiência refrescante e sofisticada.
Perfeito para acompanhar canapés, saladas, sopas cremosas, peixes leves, frutos-do-mar e queijos, essa garrafa de 750 ml é ideal para celebrar momentos especiais com estilo e elegância.
Casa Perini Moscatel
| Tipo | branco |
| Origem | Brasil, Serra Gaúcha |
| Classificação | Moscatel |
| Uvas | Moscato |
| Teor alcoólico | 7.5% |
| Volume da garrafa | 750 ml |
Descubra o espumante Casa Perini Moscatel, uma experiência sensorial única com sua coloração levemente amarelada e reflexos prateados, acompanhados por um perlage persistente que encanta à primeira vista.
Essa bebida revela aromas sedutores de flores e frutas, como pêssego, preparando o paladar para uma jornada de prazer.
No paladar, a textura agradável das borbulhas se combina perfeitamente com a doçura equilibrada das uvas Moscato, proporcionando frescor e uma experiência sensorial completa.
Ideal para harmonizar com pratos como carne suína com geleias, vegetais caramelizados como abóbora e batatas, além de ser uma excelente escolha para acompanhar as sobremesas.
Aurora Branco Moscatel
| Tipo | branco |
| Origem | Brasil, Serra Gaúcha |
| Classificação | Moscatel |
| Uvas | Moscato |
| Teor alcoólico | 7.5% |
| Volume da garrafa | 750 ml |
Descubra o espumante Aurora Moscatel, uma experiência irresistível com seus aromas adocicados que exalam notas florais e de mel.
Essa bebida é conhecida por sua doçura delicada, que revela um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez.
Perfeito para harmonizar com sobremesas indulgentes como fondue de chocolate, cheesecakes, tiramisù e torta de maçã, essa é uma bebida versátil.
Aurora Moscatel Rosé
| Tipo | Rosé |
| Origem | Brasil, Serra Gaúcha |
| Classificação | Moscatel |
| Uvas | Moscato |
| Teor alcoólico | 7.5% |
| Volume da garrafa | 750 ml |
Descubra o espumante Aurora Moscatel Rosé, uma verdadeira expressão da tradição e qualidade da Cooperativa Vinícola Aurora, cuja história começou em 1875 com imigrantes italianos na Serra Gaúcha.
Elaborado com uvas da variedade Moscato, conhecida por sua doçura natural, essa bebida é fresca, leve e possui uma delicada coloração rosada, perfeita para momentos especiais.
Seu perlage persistente complementa sua tonalidade delicada, enquanto os aromas envolvem notas florais e frutadas, como mel e frutas tropicais.
No paladar, é refrescante e adocicado, com uma acidez moderada que equilibra perfeitamente sua doçura.
Ideal para acompanhar sobremesas e aperitivos, o espumante Aurora Moscatel Rosé eleva cada ocasião, tornando-a ainda mais memorável.
Guia de compras
Tipo de espumante
Conhecer os tipos de espumante é essencial para escolher o que mais combina com seu paladar. Aqui estão algumas opções:
- Moscatel: doce, feito com uvas Moscato, apresentando aromas frutados e florais. Acompanha bem sobremesas e pratos doces, sendo ideal para quem prefere bebidas não secas;
- Brut e Brut Nature: possuem baixo teor de açúcar. O Brut Nature tem até 3 gramas de açúcar por litro, enquanto o Brut varia entre 8 e 15 gramas. São ótimos para quem não gosta de bebidas doces;
- Sec e Demi-Sec: com doçura moderada, o Sec tem entre 15 e 20 gramas de açúcar por litro, sendo equilibrado e suave. O Demi-Sec possui entre 20 e 60 gramas de açúcar por litro.
Tipo de uva
A escolha da uva é essencial na qualidade do espumante, pois influencia diretamente sua acidez, aroma e sabor.
- Cava: produzido com uvas Macabeo, Parellada e Xarel-lo, resulta em uma bebida suave, refrescante e com notas frutadas;
- Champagne: utiliza uvas Pinot Noir e Chardonnay, além da Riesling Itálico, criando espumantes mais ácidos e secos.
Cada casta de uva contribui para características distintas da bebida, tornando cada tipo único.
Teor alcoólico
O teor alcoólico dos espumantes geralmente varia entre 10% e 12%, com alguns rótulos especiais alcançando até 13%. Alguns moscatéis, no entanto, podem ter menos de 10%.
Embora a diferença seja pequena, ela influencia nas características da bebida. Produtos com maior teor alcoólico são mais encorpados, enquanto os de teor menor são mais leves e fáceis de beber.
Para iniciantes, é recomendável começar com espumantes de teor alcoólico mais baixo.
Volume da garrafa
A maioria dos espumantes vem em garrafas de 750 ml, ideal para festas e jantares. Garrafas maiores de 1,5 L são menos comuns, mas oferecem melhor custo-benefício para eventos maiores.
Há também garrafas menores, chamadas “baby”, com 187, 200 ou 375 ml, perfeitas para presentes, brindes, ou para quem quer apenas experimentar.
Recentemente, surgiram versões em lata, uma alternativa prática para transportar e servir em festas.
FAQ
Os espumantes são vinhos especiais com um processo de produção único. Sua base é similar à do vinho comum, mas o diferencial está na fermentação dupla para criar o gás carbônico responsável pelas bolhas.
Existem dois principais métodos de fermentação:
- Método Charmat: a fermentação inicial ocorre em autoclaves de inox. A segunda fermentação, onde leveduras e açúcares são adicionados, também acontece nos mesmos tanques. Esse método é mais rápido e adequado para produções em larga escala e vinhos mais jovens. Resulta em um espumante fresco e fácil de beber;
- Método Champenoise: aqui, a segunda fermentação acontece diretamente na garrafa. O vinho fica em contato com as leveduras por um período, desenvolvendo complexidade de sabor. É um processo mais artesanal e demorado, resultando em espumantes mais encorpados, complexos e, consequentemente, mais caros.
Cada método confere características únicas à bebida, proporcionando uma variedade de opções para diferentes paladares e ocasiões.
A principal diferença entre espumante e champagne reside na sua origem e regulamentação:
- Champagne: é um tipo de espumante produzido na região de Champagne, na França. Champagne é uma denominação de Origem Controlada (DOC), o que significa que apenas os espumantes produzidos lá podem legalmente usar esse nome;
- Espumante: é o termo genérico para qualquer vinho com gás carbônico, que causa efervescência. Espumantes podem ser produzidos em diversas regiões do mundo, utilizando diferentes métodos de produção como Charmat ou Champenoise.
Portanto, todo champagne é um tipo de espumante, mas nem todo espumante pode ser considerado champagne.
Espumantes são versáteis e combinam bem com uma variedade de pratos:
- Aperitivos e petiscos: como queijos leves, frutos-do-mar, amêndoas e canapés;
- Pratos principais: aves como frango e peru, mariscos, risotos cremosos e pratos com molhos claros;
- Sobremesas: doces leves como frutas frescas, sorvetes e sobremesas à base de creme.
Essas são apenas algumas opções, mostrando a versatilidade do espumante para acompanhar diferentes momentos e tipos de culinária.
Para aproveitar ao máximo o espumante, siga estas dicas:
- Copos: utilize copos exclusivos para espumante, como as flutes, que ajudam a manter as bolhas e os aromas;
- Temperatura: sirva o espumante entre 6° e 10° graus Celsius para preservar suas características e sabor. Um balde com gelo pode ser útil para manter a temperatura durante o serviço.
Seguindo essas orientações, você garantirá uma experiência mais agradável ao degustar seu espumante.
Fernanda Medeiros é escritora, com MBA em marketing Estratégico e Digital, além de especialização em SEO. Bióloga como primeira formação, é mestre em Biociências e Biotecnologia pela UNESP. Atualmente está cursando Medicina Veterinária, além de Pós Graduação em Ciências Fisiológicas. Apaixonada por ciências, está sempre em busca de mais conhecimento, seja por meio de livros, documentário, artigos científicos ou vídeos. Em meio a tudo isso, ama sua família e seus animais de estimação. Estar com os seus cães e gatos ajuda a esquecer os problemas e relaxar. E nas horas vagas, adora ler, cozinhar e estar em contato com a natureza.
